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醤油つけ麺ハーフ ¥700

以前は豚骨ラーメンメインだったものの、いつの間にかつけ麺中心にリニューアルした札幌中心部の人気ラーメン店です。まだまだ札幌では珍しいつけ麺なのに、東京でも見られないような独特の味が特徴的で、豚骨に煮干しを合わせたと思われるスープに大量の背脂が浮いています。その見た目に反してかなり食べやすく、これまたビックリするぐらい旨い。麺が平打ちになっているため、スープとの絡みも非常にいいです。麺は並でもボリューム多めながら、ハーフサイズもあるので女性や飲みの後でもサラッと食べられるのがありがたいところ。

みそらーめん ¥750

2016年、札幌のラーメン界でも特に話題を集めたラーメン店がこちら。名店「すみれ」の新たな暖簾分けラーメン店の誕生ということで、既に多くのお客さんが詰めかけているようです。当然すみれと同系統の味噌ラーメンなんですが、ここの方が少し優しい気がします。特に強い個性はない代わりに、安定感のある美味しさです。ただ盛り付けは丁寧に整えられていて、そういった部分では今時のお店らしい良さを存分に発揮。店内は明るくて綺麗な造りで、非常に丁寧な接客も好印象。

辛口白菜ラーメン ¥650

札幌の住宅街にひっそりと佇みつつも、休日ともなると行列ができる人気ラーメン店がここ。メニューは豊富にある中で、筆者のオススメは写真の辛口白菜ラーメン。唐辛子のピリッとした辛味が後を引くラーメンで、後半になると結構な汗が出てきます。トッピングには炒めた挽き肉に白菜などが入り、なんだかビールかライスが欲しくなりような味付けという印象。実際、それらを注文しているお客さんも多いです。ちなみに、ラーメンに加えて注文ごとに包む餃子もここの名物なので併せてどうぞ。餃子は、テイクアウトも受け付けているそうです。

味噌らぁめん ¥720

札幌市北区で、筆者の1番オススメなラーメン店がこちら。王道の札幌味噌ラーメンと比べると油分は控えめで、割と食べやすいマイルドな仕上がり。ただしその中に物足りなさなど微塵もなく、もっと食べたいと思わせてくれる引きの強さも十分に感じられます。率直に言って、この味噌ラーメンは相当旨いです。そしてラーメンの旨さに加え、非常に丁寧で美しい盛り付けなども好印象。味以外にも細部まで拘り抜いたこの味噌ラーメン、ラーメンマニアでなくても是非食べてみてほしい。