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味噌卵らーめん ¥900

札幌に味噌ラーメンを出すお店は相当な数があれども、味噌ラーメン専門のラーメン店は案外少ないんです。その中の1つで、筆者のお気に入りラーメン店がここ。ラーメンのメニューは2種類で、違いは味玉の有無のみ。店名にある狼の通り、ここの味噌ラーメンは非常にパワフルなスープがウリで、1口食べればその味わいにノックアウトされること間違い無し。札幌で味噌ラーメン食べたいと思いつつ、その中でも特に濃厚な味噌ラーメンが食べたいと感じたときには最適なラーメン店だと思います。

醤油らぁめん ¥680

札幌に煮干ラーメンが定着するきっかけを作った、パイオニア的存在とも呼べる超有名ラーメン店です。お店はご夫婦で切り盛りしており、煮干100%のスープはそのお2人の人柄がそのまま伝わってくるような、じんわりと優しく染みるあっさりした味わい。それでいてしっかり深みのあるラーメンに仕上がっており、気がつけば夢中になってスープを飲み干してしまう人多数。週末はスープ切れで早仕舞いになることも多いらしく、なるべくなら早めの時間での訪問をオススメします。

煮干そば ¥500

ここ2年ぐらい、札幌で最も注目されているラーメン店の1つがこちら。東京の有名ラーメン店で修行した方が開いたお店で、既にその味の評判を聞きつけた多くのお客さんで賑わっています。人気メニューは写真の煮干そばのようで、雑味など一切ないスッキリ且つコクのある無化調スープがとにかく絶品。東京の製麺所から取り寄せる麺との相性も文句無し。そして何より驚きなのが、ワンコインでこれだけのクオリティのラーメンを提供しているということ。今後どのような展開を見せてくれるのか、目が離せない札幌の注目株だと言えるでしょう。

みそラーメン ¥700

札幌味噌ラーメンは濃厚な味わいのものが多いものの、ちょっと濃すぎる味噌ラーメンは苦手と感じる方にはここがオススメ。昔ながらのラーメンという感じのあっさり味噌スープで、何より山盛りネギのインパクトに驚きます。下の方が味が濃くなっているとのことなので、この味噌ラーメンを食べる際は丼の底から麺を掬い上げるようにするといいでしょう。店内もラーメン店というより一昔前の食堂のような雰囲気で、実に落ち着きます。ホールのおばちゃんの元気よく、丁寧すぎる接客も印象的。