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あらとん特製醤油ら〜麺 ¥920

新鮮な魚のアラをたっぷり用いた他店にはないラーメンで人気を博す、札幌場外市場の個性派ラーメン店です。アラに加えて豚骨や醤油ダレなどの主張も強く、総じてかなり濃いめの味わい。クセがあって好みは分かれるタイプのラーメンですが、ハマれば病み付きになる中毒性の高いものです。実際にハマってしまったお客さんの間では、ラーメンより更にインパクトのあるつけ麺の方が人気のよう。ラーメン・つけ麺共に麺の量は大盛り無料となっているため、腹ペコでガッツリ食べたい場合にも最適なラーメン店です。

名古屋コーチン(塩) ¥750

札幌の食べログラーメンランキング1位になったこともある、札幌屈指の超有名ラーメン店がこちら。様々なタイプのラーメンを取り揃える中で、今回は写真の「名古屋コーチン(塩)」をご紹介。さすが日本三大地鶏にも数えられる名古屋コーチンを使っているだけあって、スープは旨味が強くてコク深い味わい。それでいてキレの良さもあり、これは確かに旨い。札幌で1番旨いラーメンかどうかと聞かれると微妙な感じではあるものの、人気があるのもわかります。休日は行列していることが多いそうですが、平日なら少し時間をずらせば殆ど待つことなく入れるはず。

塩 ¥780

絶対に他店では味わえない独創的な1杯で、札幌のラーメン界に新たな風を吹き込んだ注目ラーメン店がこちら。スープは煮干し・昆布・椎茸のみで作るそうで、豚や鶏など動物系は不使用とのこと。あっさりなのに驚く程深みがあるうえ、キレの良さも抜群でとにかく旨過ぎます。そこに鶏の白肝ペーストを溶かしながら食べるのがここの基本となるラーメンで、肝が加わることでより重層的な味わいに変化。東京を含め全国のどこにもないここだけのラーメン、ラーメン好きならマストで押さえておくべきでしょう。一応肝が苦手な方向けに、それ抜きも用意されています。

札幌ブラックハーフ ¥650

個人的に、札幌・すすきので1番好きなラーメン店がこちら。看板メニューは写真の札幌ブラックで、そのネーミング通り醤油の色濃いビジュアルが特徴的。一見塩っぱそうに思えるものの、飲んでみるとあら不思議。醤油の角が立った感じは全くなく、むしろ驚くほどまろやかで飲みやすい味わい。レンゲを持つ手が止まらず、一体どうしたらこんなに個性的且つ引きの強いラーメンが作れるのかが不思議。ハーフサイズがあるのも嬉しく、女性でも飲みの〆なんかにサラッと食べられるラーメンですよ。

味噌ラーメン ¥850

何を隠そう、実は札幌味噌ラーメンの元祖と言われているラーメン店がこちらなんです。戦後間もない頃に、どうしたら1杯の丼で栄養があって満足度の高いラーメンができるか考えた結果、この味噌ラーメンに辿り着いたそう。もやし・玉ねぎなどの野菜がたっぷり入っており、確かに身体に良さそう。ボリュームもあって、お腹もしっかり満たされます。今となっては正直そこまで美味しい札幌味噌ラーメンだとは思いませんが、味噌ラーメン好きなら1度は元祖の味噌ラーメンの味を堪能しておくべきでしょう。