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赤丸新味 ¥850

今や日本国内はもとより海外にも進出する豚骨ラーメンの名門「一風堂」が、ラーメン激戦区の池袋・目白エリアにも出店しています。ここは一般的な店舗とはちょっと異なり、社内暖簾分けという厳しい審査のある制度をくぐり抜けた暖簾分け店主によって運営されています。多店舗展開するとどうしてもラーメンの味のブレや接客面での問題などが指摘されがちですが、こうした制度によって更なる向上を目指していこうという取り組みは本当に素晴らしい。たかがチェーン店とは思わずに、是非1度は一風堂のラーメンを食べてみてほしいです。

チャーシューメン+海苔増し ¥950

破竹の勢いで店舗を増やしている横浜家系ラーメンの人気店が、ラーメン激戦区の池袋・目白エリアにも出店しています。濃厚な豚骨醤油スープに太麺、トッピングには海苔・ほうれん草・チャーシューは一般的。味の濃さ・油の量・麺の硬さを殆どのお店で指定できるのその特徴で、勿論ここでもそれは可能。筆者が学生時代から慣れ親しんだ味のラーメンで、安定感抜群。また、卓上調味料を使って味の変化を楽しむのも家系ラーメンの食べ方の1つで、是非いろいろ試して好みの味を見つけてみてください。個人的には、ニンニクと豆板醤がオススメ。

掛け豚そば ¥800

高田馬場に本店を構え、かつてテレビで日本一に選ばれたこともある超有名ラーメン店が池袋・目白エリアにもあります。当時は凄まじい行列となったそうですが、現在は本店でもピーク時を除けば落ち着いています。スープはやや粘度の高い魚介豚骨で、今となっては全く珍しくないラーメンながら、15年近く前にこの味があったと考えると衝撃的。そしてこの手のスープに細麺を合わせるのは今でも比較的珍しく、このラーメンのいい個性になっていると思います。高田馬場と同じくラーメン激戦区の池袋でもその人気は高く、1度は食べてみてほしい。

つけ麺 ¥730

池袋駅西口から徒歩5分程、マンションなどが建ち並ぶ中にひっそりと佇む人気ラーメン店です。元プロボクサーという異色の経歴を持つ店主が1人で切り盛りしており、看板メニューは写真のつけ麺。魚介の効いた濃厚なタイプでやや甘めの味付け、別に珍しくないタイプのものですが、完成度は高く美味しい。合わせるもっちり太麺との相性も良く、思った以上にスルスルっと食べられますよ。他に、ラーメンや汁なしもメニューにあり。不定期で限定ラーメンも提供され、それを楽しみにしている常連さんもいるようです。