全国ラーメン店のランキングなら、らーめん道
「地域・麺・スープ・味・トッピング」で条件検索、地図から検索が出来る、ラーメン店情報共有コミュニティーサイト

広島つけ麺 ¥800

店主は東京を代表する淡麗系の有名ラーメン店で修行された方ですが、独立にあたっては故郷である広島の味で勝負することを選んだそう。筆者のオススメは写真の広島つけ麺で、冷たい麺×熱々スープという通常のつけ麺とは違い、広島つけ麺は麺もスープも冷たいのが最大の特徴。最初は甘く、後からジワジワ押し寄せてくるような辛さがクセになります。後半にレモンを搾りかけると、また少し違った味わいになって面白い。ネギやキャベツなどの野菜もたっぷり入り、特に暑い時期には汗をかきつつさっぱり食べられる最高のつけ麺だと思います。

醤油つけ麺半熟玉子入り ¥850

筆者の定期券内にあるため、この中で最も頻繁に通っているラーメン店がこちら。数十種類の素材をバランス良くまとめあげたスープがウリで、誰にでも安心してオススメできる味わいです。つけ麺はそこに酸味と辛味を少々加え、味のある麺に負けないよう調節しています。その麺は並でもボリュームたっぷりながら、淡麗系のつけ汁のおかげでスルスルっといただけるはず。柚子の爽やかな香りも、後口をさっぱりとさせてくれますよ。サイドメニューの「釜揚げしらすご飯」もここの名物で、ラーメン・つけ麺のお供にピッタリです。

特製豚鴨のつけそば(A)大盛り ¥1140

東京に存在する膨大な数のラーメン店の中において、1・2を争う程に筆者の大好きなラーメン店がこちらです。決して派手なものではありませんが、動物や魚介など様々な素材を使い丁寧に仕上げたラーメンやつけ麺は、欠点が何一つ見つからないほどに素晴らしく美味しいものばかり。特にお店オススメのつけ麺にすればボリュームもあり、心もお腹もしっかり満たされるはず。決して回転はよくありませんが、並んででも食べたい最高のラーメン・つけ麺がここにはあると断言します。現在は昼営業のみなので、その点だけご注意を。

つけそば ¥730

最後に紹介するのは、荻窪にある超老舗ラーメン店のこちら。ジャンルとしてはいわゆる豚骨魚介系つけ麺ながら、ここではそこにスパイスの辛味を強めに効かせた独特のものを提供しており、刺激的な味わいがクセになりそう。そして合わせる麺は自家製で、並でもボリュームたっぷり。ちょっとスープが温かったり麺が茹で過ぎじゃないかとも思いますが、そこはご愛嬌ということで。今のつけ麺の源流とも言えるこの1杯、ラーメン・つけ麺好きなら1度は食べてみてほしい。