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細つけ麺 ¥800

東京は目黒における、トップクラスの人気ラーメン店がこちら。基本的にはラーメンを注文するお客さんの方が多い印象ながら、完成度では決してつけ麺も劣っていません。まるでアートのように美しい盛り付けがまず印象的で、麺が昆布水に浸かった最近増えているタイプです。この麺だけで食べても美味しく、更に煮干しの効いたスープと合わさることで食べるほどに旨味が増幅されていきます。筆者はここのつけ麺を以前から何度か食べているものの、最近一段と美味しくなったような気がしています。濃厚系のつけ麺が大好きという方にも、是非食べていただきたい。

あっさり淡麗煮干しつけ麺 ¥800

東京を代表する行列ラーメン店、一燈グループの最新店舗がこちら。ここがグループ内の他店と決定的に違うのは、客層として近隣のファミリーなどを意識していること。店内にはテーブル席も多数用意されており、ラーメンも淡麗系から濃厚系まで幅広くラインナップ。ご飯ものや、お酒・おつまみ類も充実しています。なんとラーメン類の注文なしでも入店OKだそうで、ラーメン店と言うより下町の大衆食堂と言った方が近いかも。本店のカオスな行列は最早どうしようもないので、その中で少しでも新小岩周辺住民の理解を得ようとする企業努力が垣間見えます。

アハハ煮干つけ麺 ¥800

現在、国分寺エリアで最も人気があるラーメン店と言っても過言ではないムタヒログループの総本山です。本店では煮干しベースのラーメン・つけ麺を提供しており、ここで決め手となっているのが金沢から取り寄せる「いしり」という魚醤。それ単体だとやや匂いのキツいものながら、これが加わることで味にグッと深みが出ます。写真のつけ麺はモチモチの太麺が200gと300gから同料金で選べ、もやしなどの野菜も入って全体的にボリュームたっぷり。味の濃さなどは調整可能なので、お気軽に店員さんに話しかけてみてください。

スペシャルつけめん ¥1080

鶏と野菜から作る鶏ポタスープが名物となっている、浜松町屈指の大人気ラーメン店がこちら。つけ麺は更に酸味や辛味を加え、麺はローストした小麦で作ったという特徴的なものを使用しています。スープ自体はそれ程強いインパクトがあるわけではないものの、麺の味や香りが非常にしっかりしているため物足りなさは皆無。率直に言って、このつけ麺かなり旨いです。更にトッピングにはチャーシューではなくローストチキンが入るなど、何から何まで個性的で面白い。最後のスープ割がまた旨いので、お腹に余裕があれば忘れずに頼んでみてください。