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えびしおそのまま ¥780

北海道は札幌・すすきのに本店を構え、ここ新宿や神奈川にも進出している超有名ラーメン店です。このお店はラーメン界におけるエビブームの先駆者的存在であり、大量の甘エビから抽出したスープに加え、香味油にもエビ油を用いることで、味や香りの全てに至るまで圧倒的なエビのインパクトを演出。「札幌＝味噌ラーメン」というイメージを覆す札幌の新たな名物グルメとしてすっかり定着しており、そのラーメンが東京で食べられるのはここだけとあって、いつも多くのお客さんで賑わっています。

チャーシューざるらぁめん ¥1150

上の方で紹介した「満来」のところでも書きましたが、そこの先代の右腕として働いていた方が開いたラーメン店です。基本的には同じ系統の優しい旨味に溢れた醤油味のスープ、大ボリュームの麺で人気となってます。特にこだわっている麺はモッチリした食感と喉越しがよく、大盛り無料なので迷わず大盛りを注文すべきでしょう。そしてやや値段は張るものの、やはり写真のチャーシューも是非頼んでみてほしい。こちらも凄まじいボリュームで、その値段以上の満足感を得られること間違い無しです。

掛け豚そば ¥830

高田馬場に本店を構え、かつてテレビ番組で日本一に選ばれたこともある超有名ラーメン店が新宿にも出店しています。当時は凄まじい行列となったそうですが、現在は本店でもピーク時を除けば落ち着いています。スープはやや粘度の高い魚介豚骨で、今となっては全く珍しくないものの、15年程前にこのラーメンがあったと考えると衝撃的。そしてこの手のスープに細麺を合わせるのは今でも比較的少ない印象で、このお店のいい個性になっていると思います。高田馬場から近い新宿でもその人気は高く、多くのお客さんで賑わっているのも納得。

天使のらぁ油 ¥900

新宿御苑の近くにあり、女性スタッフのみで切り盛りしている人気ラーメン店です。豚テールなどから抽出したコラーゲンたっぷり和風スープのつけ麺が基本メニューながら、最近は自家製ラー油を加えた写真の「天使のらぁ油」を推しているよう。真っ赤なビジュアルとは裏腹にガツンとくる辛さではなく、じんわり汗が出てくる感じでそのネーミング通りどこか優しい印象も。ベースのスープが濃厚タイプではないためかなり食べやすく、ツルツルの平打ち麺があっという間になくなります。これに、温玉を追加トッピングで合わせるのもオススメ。