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特製醤油 ¥950

個人的にここ最近、横浜市内で1番推しているラーメン店がこちら。店主は数々の有名ラーメン店で長年修行を積み、遂に一国一城の主に。鶏ベースに鰹を効かせたスープはコク深く、それでいて後味はスッキリで非常に美味。麺は醤油ラーメンでは珍しい太めのモチモチしたタイプですが、このスープとの相性は抜群です。また、特製トッピングは、味玉・ワンタン・チャーシューなどがたっぷり入り、それで200円という驚異的なコスパの良さなので、是非ラーメンと併せて注文することをオススメします。

マッドクラブそば ¥900

ここ最近、横浜でも指折りの行列ラーメン店となったのがこちら。ラーメンには珍しい魚介類をふんだんに使用しており、日によってメニューが多少変わります。この日はボルネオ島産の天然マッドクラブを使ったラーメンが提供されており、他にのどぐろなどの高級魚が登場することもあるようです。ネタ的に思えるかもしれませんが、筆者が今までここで食べたラーメンにハズレは1つもなく、どれも素晴らしいものでした。本当にここでしか食べられない個性的且つ抜群に美味しいラーメンで、これは並ぶのも納得。

ザ・しおつけ麺 ¥910

店主は横浜屈指の創作ラーメンの名手としてその名を知られた方で、どのメニューも他では絶対に味わえません。特に麺に対して強いこだわりを持っており、全粒粉をたっぷり使用した褐色の麺は味も喉越しも抜群。更に余計な酸味や甘味などを加えない動物と魚介ベースの超熱々スープが、この麺の旨さを最大限に引き出します。値段はやや高めですが、それだけの価値がある味と店主の心意気はお客さんにしっかりと伝わっているよう。休日を中心に行列ができているという事実が、それを証明しています。

地球の塩そば ¥780

2014年にオープンするや否や、瞬く間に横浜屈指の高評価を受けるラーメン店となったのがこちらです。その人気の最大の秘訣は、動物や魚介など様々な素材を用いた重層的な味わいのスープ。まさに店名通り、地球上の様々な食材の良さをいいとこ取りし、1杯の丼に全て凝縮させたようでとにかく旨すぎます。ツルッと滑らかで、尚且つコシのある自家製麺もたまりません。更に見た目にも非常に美しく、細部までこだわり抜いたこのラーメンに死角なし。今後の更なる進化が、非常に楽しみなラーメン店の1つです。