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味噌ラーメン ¥870

ピークタイムともなればかなりの行列も珍しくない、札幌はすすきの屈指の有名ラーメン店です。油膜で覆われたスープは期待通りの激熱、ただしその下のスープ自体は、比較的あっさりで品良くまとまっている印象です。個人的にはもう少しパンチが欲しいところですが、これぐらいが万人ウケするタイプなのかなと。野菜がたっぷり入っており、栄養バランスがきちんと考えられているのは嬉しい。自慢のラーメンは通信販売も行っているので、気になる方はお店のホームページをチェックしてみてください。

特製泡がごめつけ麺 ¥940

こちらも、札幌・すすきのに比較的最近オープンした、無化調で今風のラーメンを出す注目株の1つです。写真の泡がごめつけ麺は、首都圏で増えている鶏スープ×昆布水に浸かった麺というスタイルながら、札幌ではかなり斬新。しかも刻んだ昆布まで入っているため、麺だけで食べても割としっかり味が感じられます。昆布水の粘りが強くて鶏スープを弾いてしまう点が少々気になるものの、まだ札幌では馴染みの薄い味で勝負するその姿勢は大いに評価したい。メニューは多く、他に淡麗系のラーメンから濃厚な鶏白湯ラーメンまで、幅広くラインナップされています。

とりぱん塩ラーメン ¥770

すすきのでは数少ない、鶏100%にこだわった濃厚鶏白湯ラーメンで人気を博しているお店がこちら。ラーメンとつけ麺、更にそれぞれ塩・醤油・味噌の3種類から味を選ぶことができるなかで、お店としてはまずは塩味のラーメンから食べてみてほしいとのこと。自慢の濃厚鶏スープの良さをストレートに味わうには、それが1番。麺も太麺と細麺から選ぶことができますが、コクのあるスープに負けない存在感を放つ前者の方が、個人的には相性がいいと感じました。

煮干し正油(追い煮干し) ¥500

札幌でも煮干しをウリにするラーメン店は増えているものの、個人的にはここが1番旨いと思っています。煮干しの持つ苦味やエグみの使い方があまりにも絶妙で、最初にそれで引きの強さを演出しつつも、後味は非常にスッキリ。心地よい余韻すら、感じる仕上がりになっています。合わせる自家製麺はモチッとしながら歯切れ良く、麺自体にも味があって非常に美味。ボリュームもしっかりあって、それでいてワンコインという衝撃の価格設定には参りました。ここまで味とコスパの良さを両立させた煮干しラーメンには、札幌以外でもそうそうお目にかかれないでしょう。