全国ラーメン店のランキングなら、らーめん道
「地域・麺・スープ・味・トッピング」で条件検索、地図から検索が出来る、ラーメン店情報共有コミュニティーサイト

味噌ら〜めん ¥800

札幌・すすきのに、最近新たにオープンしたニューカマーがこちら。上の方で紹介した、「麺屋雪風」出身の店主によるラーメン店だそうです。王道の札幌味噌ラーメンとは違い、ラードやスパイスに頼らないこのラーメンは、当然ですが雪風のものと似ています。ホッとするような優しさも持ち合わせており、寒い冬に食べたら最高に旨い味噌ラーメンだろうなというのが個人的な感想。合わせる麺は札幌ラーメン定番の黄色い縮れ麺で、これは安定感あっていい。噂を聞きつけた多くのお客さんで既に賑わっているようで、そのレベルの高さが窺えます。

つけBUTO＋チャーシュー ¥1100

2016年9月、豊平区に本店を構える超人気ラーメン店が、満を持して札幌中心部のすすきのエリアに進出してきました。ここのウリは、旨味がギュッと詰まった濃密な豚骨魚介スープ。かなり濃度高めながら油っぽさはなく、粘度も比較的控えめなサラリとした仕上がりが特徴的。キレの良さもあって、後味が非常にスッキリとしています。そして、北海道産の小麦で作る自家製麺がまた旨い。その自慢の麺の旨さを堪能するなら、ラーメンより写真のつけ麺の方がオススメ。モチッとしつつ歯切れ良く、味や喉越しの良さなど、どれをとっても文句なしです。

ごぼう味噌 ¥850

上の方で紹介した、同じすすきの屈指の人気ラーメン店「信玄」出身の店主による、比較的新しめなラーメン店がこちら。ここでは修行先の味に囚われない、オリジナルのラーメンを提供しています。オススメは写真のごぼう味噌のようで、スープに加えてトッピングには揚げごぼうとごぼう尽くしの1杯。和食を思い浮かべればお分かりだと思いますが、ごぼうと味噌って凄く相性がいいんです。適度に濃厚で食べやすく、更に個性もあるラーメンとなっていてこれは旨い。基本的に1人営業のようで、場合によっては待たされる可能性もあるのでその点だけご注意を。