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出し蕎麦+上トッピング ¥700

まだオープンしてから日は浅めながらも、既に大阪屈指の人気ラーメン店に成長したのがこちら。表面が泡立った泡系と呼ばれるタイプのラーメンを提供しており、ここのベースは鶏白湯。鶏の旨味に加えて醤油が割と効いた味わいですが、醤油の角が立った嫌な感じは全くありません。見た目通りのクリーミーな口当たりで、まろやかさも感じられて実に完成度高くて美味しい。低温調理チャーシューや追加トッピングの味玉なども見た目に美しく、これは行列ができるのも納得のラーメンです。営業時間短めでややハードル高いものの、ラーメン好きなら絶対に訪れる価値あり。

天然塩ラーメン ¥700

素材や調味料を吟味し、無化調で身体に優しいラーメン作りにこだわる大阪市中心部の人気ラーメン店がこちら。メニューは相当な数があるものの、まずは写真の天然塩ラーメンを是非。スープは淡麗系ながら重層的な旨味があり、更に香味油による香りが食欲をそそる仕上がり。合わせる自家製麺は一般的な塩ラーメンと比べると太めのものですが、この麺自体が旨いので何の違和感なく食べ進められるはず。焼き飯や餃子などのサイドメニューも一切手抜き無し、特に焼き飯は個人的にもオススメです。

汁なし担々麺 ¥550

大阪中心部の梅田周辺ではかなりその名を知られている、有名且つ人気のあるラーメン店がこちら。数あるメニューの中でも今回紹介するのは、比較的最近メニューに加わった汁なし担々麺。トッピングなど含め非常にシンプルな構成で、その分550円というお手頃価格になっているのが嬉しい。辛さはそれほどでもなく、痺れの素となる花椒は各自好みで追加するシステムになっています。個人的には、やはり花椒は外せない。梅田はもとより、大阪全域でも汁なし担々麺を出すお店はまだ少ない印象で、そういう意味でもここは貴重な存在かもしれません。

ラーメン ¥610

創業からおよそ50年と、大阪中心部の梅田界隈でも随一の老舗ラーメン店がこちら。丼の底まで透き通って見えるような澄んだスープが特徴的なラーメンで、口に含めば鶏の旨味がじんわり広がる優しい味わいに癒されます。それでいて物足りなさはなく、しっかり深みも感じられるところが素晴らしい。それに今時、チャーシュー3枚入りで基本のラーメン1杯610円というコスパの良さも嬉しいところで、特に梅田でラーメンならまずはここから食べてみてほしいです。すぐ近くの東梅田に、名門という系列ラーメン店あり。