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特製金色貝そば ¥990

大阪のラーメン激戦区である福島はもとより、大阪全域で見ても今特にオススメの大人気ラーメン店がこちら。写真の金色貝そばはそのネーミング通り金色に輝くスープが美しく、貝の旨味が効いていてほんのり甘さも感じるようなあっさりテイスト。ただ物足りなさは微塵もなく、キレの良さもあってとにかく物凄く美味しい。大阪で貝を使うラーメン店は多いものの、個人的にNo.1です。特製にすればご覧の通り低温調理チャーシューで表面が覆い尽くされ、見た目にもインパクト大。いつも大行列ですが、ラーメン好きなら絶対食べておくべきでしょう。

らーめんmacro ¥800

大阪らしくユーモラスで奇抜な店名ながら、ここのラーメンは本物。鶏ガラに加えてアサリなどの貝類を使用しているというスープは、ほんのり甘い独特の味わい。そしてあっさりスープには珍しい太麺が抜群によく合い、どこの店にもない強い個性と高い完成度を兼ね備えたラーメンに仕上がっています。注文時にチャーシューの大きさや、メンマの太さを選べるのもまた面白い。大阪市内に複数ある系列ラーメン店も大人気で、今の大阪で最も勢いのあるラーメングループと言っても過言ではないでしょう。

煮干ラーメン ¥750

大阪市西区においては、最初に紹介したカドヤ食堂と同じぐらい、個人的にオススメしたいラーメン店がこちら。ここでは背脂×煮干しスープ×太麺という、新潟のご当地ラーメンの一つの燕三条系と呼ばれるスタイルのラーメンを提供しています。煮干しのエグみや苦味など一切なく、風味豊かで上品な煮干しスープはいくらでも飲めてしまいそう。盛り付けもシンプルにして非常に美しく、細部までこだわったラーメンに全く隙はありません。ガッツリ食べたい方には、ボリュームたっぷりのまぜそばがオススメ。

塩らーめん ¥700

正式な店名は、後ろに商店街名と住所を冠した「襖にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン」。長くて妙な店名のせいか、開店当初はラーメンマニア向け扱いされていたよう。しかしその店名と同じぐらい個性的且つ完成度の高いラーメンを武器に、今や大阪を代表する人気ラーメン店の1つになりました。貝の旨味に溢れたスープは、一言でその味を表現するのが非常に難しく、西洋料理のような雰囲気も感じる仕上がり。品の良さと深いコクを持ち合わせており、ツルッと滑らかな麺との相性も抜群。毎週月曜日限定で実施される、別メニュー営業も是非。