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つけ麺 ¥750

およそラーメン屋とは思えない、ハワイアンでオシャレな内装のお店がこちら。そしてそんな雰囲気からは想像もつかない濃厚豚骨魚介つけ麺をウリにしており、スープはドロリとしたインパクトの強いタイプ。ただ脂分は必要以上に多くなく、思ったよりは食べやすい印象。この点は、店主の丁寧な仕事ぶりが窺えます。麺は自家製で小盛りから大盛りまで同料金で選択可能となっており、お腹いっぱい食べたいときは勿論、小腹が空いた場合などにもいいでしょう。前述の通りオシャレな内装のため、女性でも気軽に入れると思います。

豚骨魚介らーめん ¥750

最寄り駅からは距離があるものの、ラーメン好きなら是非訪れてほしい実力派ラーメン店がここ。東京・大阪の有名ラーメン店で経験を積んだ店主だけあって、その実力は確か。ありふれた豚骨魚介ラーメンですが、その完成度は非常に高く、丁寧に作ればこの系統はやっぱり美味しいということを再認識させてくれます。とても無化調とは思えない濃厚な味わいながら後味は驚くほどスッキリ、もうこの手のラーメンは食べ飽きたという方にこそ、是非食べていただきたい。魚粉のザラザラした食感もなく、それが苦手な方にも安心してオススメできるラーメンです。

極濃鶏白湯 ¥950

大阪市は十三の人気豚骨ラーメン店が、新たに鶏白湯ラーメンを引っさげて大阪市中心部の難波に進出してきました。鶏白湯ラーメンのみで複数のメニューが用意されている中、筆者のオススメは写真の極濃鶏白湯。このお店で最も濃厚なラーメンであり、極限まで凝縮された鶏の深いコクと旨味を存分に堪能できます。それなのに必要以上にくどくないのは、アクや脂をしっかり取り除くなどの丁寧な仕事による賜物でしょう。今の大阪全域で見ても屈指の鶏白湯ラーメンで、鶏白湯ラーメンは飽きたという方でも訪れる価値は大いにあります。

鶏麺みそ ¥800

店主は最初の方で紹介した「ラーメン人生JET」出身であり、既にそこに負けない高評価を受ける人気ラーメン店がこちら。特に写真の味噌ラーメンが評判良く、率直に言ってこの味噌ラーメンは相当旨い。鶏白湯ベースの濃厚スープは、強めの味わいながら塩っぱさはなく、旨みや甘みなどが非常に高いレベルで融合した圧倒的バランスの良さを誇ります。自家製ストレート麺との相性も抜群で、ドロッとしたスープが麺にとにかく絡みまくる。札幌味噌ラーメンとは違ったここだけの大阪発オリジナル味噌ラーメン、これは食べなきゃ損しますよ。

塩 ¥700

新大阪駅からすぐ近くにある、手打ち麺がウリの人気ラーメン店がこちら。写真の塩ラーメンはいりこ出汁ベースで塩分控えめ、口に含むと優しい旨味が広がります。油を抜いたら、そのままうどんの出汁にも使えそう。筆者には少々物足りない気もしますが、それは味の好みや育った食文化の違いのせいでしょう。そして手打ち麺は縮れや太さがやや不規則で面白く、モチッとした食感と喉越しの良さが非常に印象的。自家製麺の多い大阪でも手打ちラーメンは稀で、是非ともこの麺の旨さを体感してみてほしい。