全国ラーメン店のランキングなら、らーめん道
「地域・麺・スープ・味・トッピング」で条件検索、地図から検索が出来る、ラーメン店情報共有コミュニティーサイト

ジンジャーソルトラーメン ¥950

札幌市北区において、手作りで身体に優しい無化調ラーメンをウリにする人気ラーメン店がこちら。普通のラーメンもあるものの、ここでは写真の生姜が入ったラーメンをオススメしたい。ベースとしては旭川ラーメンのような感じで、麺も旭川の製麺所から取り寄せているとのこと。やや塩分薄めな印象ですが、旨味と生姜の風味のおかげか物足りなさなどはありません。チベットの岩塩によるものなのか、独特のまろやかさなども感じられて旨い。ちょっと値段は高めながらも、その価値は十分にあるラーメンだと思います。

ごぼう味噌 ¥850

上の方で紹介した、すすきの屈指の人気ラーメン店「信玄」出身の店主による、比較的新しめなお店がこちら。ここでは修行先の味に囚われない、オリジナルのラーメンを提供しています。看板メニューは写真のごぼう味噌で、スープに加えてトッピングには揚げごぼうとごぼう尽くしの1杯。和食を思い浮かべればお分かりだと思いますが、ごぼうと味噌って本当に相性がいいんです。適度に濃厚で食べやすく、更に個性もあってこれは旨い。基本的に1人営業のようで、場合によっては待たされる可能性もあるのでその点だけご注意を。

薬膳香辛味噌(中辛) ¥700

味噌ラーメンの多い札幌においても珍しい、薬膳を謳い文句にする人気ラーメン店がこちら。ベースはよくある札幌味噌ラーメンらしい感じながらも、スパイスの香りには確かに漢方というか薬膳らしさを感じます。ただ食べにくいということはなく、きちんと旨いと思わせてくれるところは素晴らしい。写真の中辛では辛さは大したことないものの、食べ終わる頃には身体ポカポカで汗も結構出ているはず。無料で大辛にもできる他、それでも物足りない方には有料ですが特辛もできますよ。辛くないラーメンもあるため、辛いものが苦手な方もご安心を。

玉葱とオリーブオイルで乳化させた味噌 ¥780

フレンチの経験を生かした独創的なラーメンをウリにする、札幌市白石区の人気ラーメン店がこちら。写真の味噌ラーメンは、その名前通りオリーブオイルの香りが結構強めに感じられます。筆者としても完全に未体験の味わいで、はっきり言って好みが分かれそうな印象。正直、良くも悪くもラーメンというよりオリジナルの麺料理といったもので、実際店主にもラーメンを作っているという意識はあまりないよう。他には冷たいスープのオマールエビつけ麺や、ミートソース風の汁なしなど、やはり西洋料理らしいものが揃います。

とんしお ¥680

今から約20年前、当時としては斬新なラーメンで札幌のラーメン界に一石を投じた有名ラーメン店です。ベースは豚骨ですが、九州のラーメンとは全く違うオリジナルのもので、マイルドなのに引きが強い味わいが特徴的。麺は細めの縮れ麺で、豚骨ラーメンにこういった麺を合わせているのもこれまた珍しい。ラーメンに加えてサイドメニューのチャーシューおにぎりも名物となっているようで、これだけ買って帰るお客さんも多いよう。そして値段の割りにボリューミーなのもありがたく、ラーメンと合わせて食べれば満腹になること間違いなし。