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みそラーメン ¥800

高田馬場・早稲田で、味噌ラーメンならここがイチオシ。札幌味噌ラーメンの名店「純連」で働いていた方が店舗を譲り受ける形で独立したお店で、基本的には同じ系統のラーメンを提供しています。この味噌ラーメンは、ラードで蓋をした超熱々スープが最大の特徴で、気をつけないとうっかり火傷してしまう程。しっかりコクがあって、味噌やスパイスの香りがたまらない仕上がり。札幌味噌ラーメンでは定番の熟成縮れ麺は、プリプリとした食感が心地よく、スープとの相性も申し分ない。ラーメン激戦区の高田馬場・早稲田でも味噌ラーメンは少なく、そういう意味でも貴重な存在です。

味玉白鶏麺 ¥880

高田馬場・早稲田は学生街という場所柄、周辺には濃厚・ガッツリラーメンが多い中、あっさりヘルシー系の美肌ラーメンを謳う個性派ラーメン店がこちら。出来る限り添加物などが含まれていない素材にこだわり、コラーゲンたっぷり・脂分は少なめに仕上げたスープが最大のウリ。飲んでみると確かにあっさり、じんわり染みてくるような優しい味わいにほっこり癒されます。麺もオリジナルの五穀米ならぬ五穀麺を使用しているそうで、隅々まで身体に良さそうな印象。他にもメニューが数多くあるものの、お店としてはまずはこの白鶏麺から食べてみてほしいとのこと。

鶏つけ蕎麦 ¥830

ラーメン店が多い高田馬場・早稲田界隈においても、一際変わったものが頂けるのがこちらです。麺にはラーメン用の中華麺ではなく、なんと読んで字の如く日本蕎麦を用いているという超個性派。それはラーメンじゃないだろと思うかもしれませんが、安心してください。スープは鶏ガラベースのラーメンテイストなんです。店内で作る打ち立ての蕎麦は味が濃く、ラー油で辛味を効かせたスープにも負けない本格派の仕上がり。最後は蕎麦湯のようにスープ割りもできるので、お腹に余裕のある方はそれも忘れずに。

チャーギュウ麺(塩) ¥980

贅沢に黒毛和牛をメイン食材に据え、オーガニック・生産者応援をコンセプトに掲げる高田馬場駅近くの人気ラーメン店がここ。見た目にインパクトのある牛肉の旨さは勿論、ベースとなるラーメンも丁寧に作られたことが伝わる傑作です。ほんのり感じる牛の甘みが印象的で、そこに牛脂が深みをプラス。透明だからあっさりかと思いきや、驚く程コクのある味わいです。また、数量限定ですが肉好きのために、更に肉が大量に盛られた2000円のスペシャルラーメンもあるそう。どんなものか気になる方は、是非ともお店で実際に注文してみてください。