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台湾まぜそば ¥780

東京でも一大ブームとなった名古屋発の新ご当地グルメ台湾まぜそばを、高田馬場・早稲田エリアで食べるならここへ。店主はその発祥のお店で修行したということもあってか、強い個性などはない代わりに安定した味を楽しめます。ピリ辛の台湾ミンチにネギやニラ・魚粉など、これらの組み合わせは、もはや鉄板と言ってもいいでしょう。名古屋めしらしく、非常に味が濃くて好みは分かれそうなものですが、ハマれば病みつきになること間違いなし。ニンニクの有無は注文時に選べるので、その匂いが気になる方にも1度は試してみてほしい。

つけ麺 ¥850

高田馬場・早稲田界隈で2015年、最も大きな話題を集めたラーメン店がここ。惜しまれつつ閉店した有名ラーメン店「べんてん」出身ということで、そのDNAを受け継いだラーメン・つけ麺が味わえます。オススメのつけ麺は甘味や酸味が程よく効いたスープが特徴的で、合わせるのは大ボリュームの自家製麺。ツヤツヤとした輝きにモチモチの食感、更に喉越しの良さがたまりません。これだけで食べても、抜群に美味しい。やや離れた場所ですが、べんてんを懐かしむファンをはじめ、いつも多くのお客さんで賑わっています。 注: 2017年現在、べんてんは成増で復活して営業中

掛け豚そば ¥800

かつてテレビ番組で日本一に選ばれたこともある、高田馬場・早稲田エリアを代表する有名ラーメン店です。当時は凄まじい行列となったそうですが、現在はピーク時を除けば比較的落ち着いています。スープはやや粘度の高い魚介豚骨で、今となっては全く珍しくないものの、15年近く前にこのラーメンがあったと考えると衝撃的。そしてこの手のスープに細麺を合わせるのは今でも比較的珍しい印象で、お店のいい個性になっていると思います。高田馬場・早稲田周辺にはハイレベルなラーメン店がどんどん増える中、色褪せない名店の味は健在で、それを求める根強いファンが多くいるようです。