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支那そば(白) ¥700

濃厚系のラーメンが多い京都において、あっさりテイストのラーメンで高い評価を受ける数少ない人気ラーメン店がここ。ここのラーメンは和風出汁を効かせ品の良さを醸し出すスープが特徴的で、皆さんが抱く京都の食文化のイメージに最も近いラーメンではないでしょうか。一杯一杯時間をかけて丁寧に作られたラーメンを一口食べれば、行列の疲れも一気に吹き飛ぶ至福の時が訪れます。ラーメンはこってりじゃないとダメという人にも是非食べてみてほしい。店舗は京都随一の繁華街である河原町にあって、アクセスの良さも抜群。

うるとらつけ麺 ¥950

店主はかつて、食べログのラーメンランキング全国1位になったこともある京都郊外の超有名ラーメン店で修行されたそう。そのためかここも大人気で、行列が当たり前の京都を代表するラーメン店になりました。豚の主張がはっきり出たスープは、九州の豚骨ラーメンとはまた違った独自性の高い味わいで塩分もやや強めな仕上がり。自家製麺が非常に美味しく、その良さを味わうためにも麺は半分ぐらいつけるのがちょうどいいでしょう。色鮮やかなチャーシューやしっかり味の染み込んだメンマなど、トッピングに至るまで手抜かりはありません。

拳ラーメン(濃) ¥750

鮮魚のダシや塩釜チャーシューをコンセプトに掲げ、京都市内でも異彩を放つ人気ラーメン店がこちら。鰹節などの乾物と違って鮮魚らしいクセを生かしつつも、鶏と合わせることで食べやすさも持ち合わせたラーメンに仕上がっています。やり過ぎていない適度なバランスで、ちょうどいい感じのラーメンという印象。京都はもとより東京でもあまり見られないタイプのラーメンで、筆者の個人的な評価としてもかなり高い位置にあります。京都観光や出張のついでに寄るには若干微妙な場所ですが、ラーメン好きなら是非とも食べておきたいところ。

背脂煮干しそば ¥700

京都市中心部にあるこちらのラーメン店では、背脂×煮干しスープ×太麺という新潟のご当地ラーメンの1つ、燕三条系と呼ばれるタイプのラーメンを提供しています。見た目非常にこってりで油っぽく見えるラーメンですが、上質な背脂と風味豊かな煮干しスープのおかげかそういった要素は殆ど感じられません。むしろ、意外なほどあっさりでスルスル食べられてしまうことに皆さん驚くはず。京都にもともと多かったこってりラーメンとは一線を画す味わいで、京都のラーメン界に新しい風を吹き込んだ注目ラーメン店の1つです。