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しお全部のせ ¥1100

ラーメン激戦区である町田においても、トップクラスの人気を誇る有名ラーメン店がこちら。様々な素材をバランスよくまとめあげ、コクがあって尚且つ誰にでも受け入れられるような味わいのスープは絶品の一言。これは東京全域もとい日本全国で見ても、屈指の完成度を誇る塩ラーメンと申し上げても差し支えないでしょう。店主の趣味なのか、BGMとしてハードロックやメタルが流れており、バンドTシャツなどのグッズも多数飾られています。そういったお店の雰囲気と、ラーメンの味とのギャップも面白い。

特中華そば ¥950

東京西部のラーメン激戦区町田において、個人的に1番好きなのがこのラーメン店。ここの最大のセールスポイントは、自家製の手打ち縮れ麺。モチモチの食感や喉越しが素晴らしく、噛み締める程に麺そのものの味をこれでもかと堪能できます。スープはやや濃いめの味付けながら、これも自慢の麺の良さをしっかり引き立てているなという印象。香ばしいチャーシューなどのトッピングも秀逸で、細部まで全く隙が見当たりません。残念ながら麺の大盛りはないので、腹ペコの方はトッピングを追加するか何かご飯ものを一緒に頼むといいでしょう。

鯵煮干の塩そば ¥750

上の方で紹介した、進化の2号店に当たるのがこちら。本店が町田駅から遠いのに対し、こちらはその店名通り町田駅近でアクセスの良さは抜群。本店と同じ塩ラーメンもメニューにありますが、ここでは是非2号店限定の「鯵煮干の塩そば」を食べてみてほしい。味も香りも鯵煮干の主張が強く、淡麗系ながらしっかりした味わいのスープがたまりません。丼の縁にある山葵がいいアクセントになっており、途中で少しづつ麺につけて食べてみてください。スープに溶かしてしまうのは、味がボケるのでオススメしません。

おやじ麺 ¥800

町田で味噌ラーメンが食べたくなったら、まずはここを訪れてみてほしい。野菜や味噌を中華鍋で炒めて作る北海道スタイルのラーメンで、かなり甘めでまろやかな優しい口当たりのスープが特徴的。この甘さは正直好みが分かれるところかもしれないものの、その中にきちんと味噌の良さも感じられるはず。北海道から取り寄せる、縮れ麺との相性も抜群です。また、個人的にはサイドメニューの餃子もイチオシで、ラーメンのお供に是非どうぞ。単品で頼むよりお得なセットも用意されています。