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チャーシュー極濃煮干しつけ麺+味玉 ¥1130

店主は都内の超有名ラーメン店出身ということもあり、蒲田にオープンした直後から熱い支持を受ける2015年の最重要ラーメン店の1つです。そのウリは、まるで煮干しをそのまま液体にしたかの如く、濃厚で贅沢なスープ。1口食べれば、必ずわかります。極太ながらも歯切れのいい麺がこのスープに絡みまくり、とにかく旨い。旨すぎます。低温調理されたチャーシューなども色鮮やかで、見た目にも非常に美しい。これほどのラーメン・つけ麺を作りながら店主はまだ20代という若さで、そんな次世代の天才職人が作る1杯を求め、いつも多くのお客さんで賑わっています。

味噌麻婆麺 ¥770

蒲田で激辛ラーメンを食べたくなったら、絶対に行くべき人気ラーメン店がこちら。初めての方には、もうとにかくビックリするぐらい辛いラーメンですが、是非とも最低3回ぐらいは試してみてほしい。何度も食べるうちに辛さだけじゃなく、その奥にある旨さにきっと気付けるはず。筆者も最初は正直無理だと思ったものの、今では1番辛いメニューをペロッと完食するぐらいハマっています。個人的に、ここのラーメンを美味しいと思えるかどうかが、激辛好きかそうでないかのバロメーターの1つだと思っています。

帆立とキノコの潮ラーメン ¥740

蒲田はもとより東京全域で見ても、随一の個性派ラーメン店と言えるのがこちら。なんとスープには生のホタテ貝を用い、その旨味と鮮烈な磯の香りを引き出した味わいがとにかく印象的。そこにキノコも加わることで、単純にならず重層的で深みのある味わいのラーメンに仕上げているのは、本当にお見事と言うほかありません。更にお店の2階はBARスタイルになっており、特に夜は飲んでつまんでラーメンで〆るというフルコースがオススメ。また、同じスープをベースにしつつも、やや異なる味わいに仕上げたつけ麺・汁無しも必食です。

濃厚武蔵つけ麺 ¥1100

ラーメンブームのパイオニアである麺屋武蔵グループが、ここ蒲田にも出店しています。今までは店舗ごとに異なるブランドで展開してきましたが、ここ蒲田店では本店と同じやり方で勝負。お店のオススメという写真の「濃厚武蔵つけ麺」は、ドロリと濃厚な豚骨魚介スープに太麺というキングオブベタな組み合わせ。かなり甘めの味付けは好みが分かれそうと思いつつも、個人的には好きです。麺は中盛りや大盛りまで同料金なのもありがたく、蒲田でガッツリ食べたい場合にも最適なラーメン店と言えるでしょう。更に時折、限定ラーメンもやっているとのこと。