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柚子塩らーめん ¥980

恵比寿でラーメンならまずはここ、というぐらい有名でいつも混んでいる恵比寿駅近くの有名ラーメン店です。その人気の秘訣は、神奈川にある阿夫利山の天然水を使用したというスープ。鶏や魚介などの素材がバランスよくまとめられていて非常に飲みやすく、まるで力水のように身体にスッと染み渡る絶品です。このスープとは対称的な存在感を放っているものの、香ばしく炙られた分厚いチャーシューも秀逸な出来映えで旨い。値段は高めながら、人気があるのも納得です。ちなみにここ恵比寿以外に、原宿や六本木など近隣のオシャレタウン中心に複数の店舗あり。

あぶらそば ¥800

恵比寿で濃厚魚介系のラーメンが食べたくなったら、ここへ行くといいでしょう。メニューはラーメン・つけ麺・油そばの3種類あり、イチオシは鰹節の華やかな香りが食欲をそそる写真の油そば。魚介の効いたタレに太麺の組み合わせで、確かに濃厚で食べ応えありつつも、大量に入ったネギと玉ねぎのおかげか、後味は思ったよりもさっぱりした印象。デフォルトで味玉入りですが、これも崩してよく混ぜるのがオススメの食べ方。半熟の黄身が麺に絡まると、更に旨さ倍増です。

つなスペ味噌ラーメン ¥980

札幌味噌ラーメンとはまた異なる、東京発の人気味噌ラーメン店で修行された方のお店がここ恵比寿にあります。適度な濃厚さを持つ味噌スープに、甘味のある背脂がよくマッチ。強いインパクトなどはない代わりに、野菜たっぷりで毎日でも食べられるような味わいの味噌ラーメンは、誰にでも安心してオススメできます。ラーメンの旨さに加え、丼の底に沈むコーンなどを掬いとれるよう、穴の開いたレンゲが提供される細やかな気配りなども素晴らしい。15時までは50円でライス食べ放題というお得なサービスもやっています。

みそラーメン ¥780

上の「つなぎ」に対して、正統派の札幌味噌ラーメンのDNAを受け継ぐラーメン店も、実は同じ恵比寿にあるんです。表面はラードで覆われて湯気が出ていないものの、気をつけないと火傷してしまいそうな超熱々スープが札幌味噌ラーメンの最大の特徴。このスープに合わせる麺は中太の縮れ麺で、スープとの相性も良し。恵比寿駅東口を出てすぐという好立地のため、手軽に本場の札幌味噌ラーメンを楽しめますよ。味噌ラーメン以外に醤油ラーメンや塩ラーメンも揃っている他、サイドメニューのチャーハンもオススメです。