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店主は東京を代表する超有名店出身で、既にここも多くの人が集まる大人気店となっている。スープは非常にたくさんの材料を使っているようで、若干素材感強め。それでいて飲みやすいバランスの良さも持ち合わせており、これはかなりの美味。麺との相性も良く、その麺自体も美味しい。肉汁たっぷりでジューシーな低温調理チャーシューも秀逸で、盛り付けも色鮮やかで美しい。レシピに関しては試行錯誤しているようで、行く度に味が変わっている可能性あり。ただしその旨さは保証できる。

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  2017年5月22日らーめん道