1.「弘雅流製麺」住吉
醤油らーめん ¥700
神戸は住吉神社のすぐ向かいにある、麺にこだわる人気ラーメン店です。ツルツル滑らかな舌触りとしっかりした旨味の両方を兼ね備え、更に繊細な味わいのスープがこの自家製麺の旨さを最大限に引き出します。昼はラーメン・夜はつけ麺と昼夜でメニューが異なるので、最低2回は訪れてみてほしい。店主は不器用な方なのか、やや接客に難ありですがラーメンの味は確か。今回紹介する神戸のラーメンの中でも、トップクラスの完成度です。
店舗情報
電話番号:078-843-0333
営業時間:12:00〜14:30(14:25 L.O), 18:00〜23:30(23:25 L.O)
定休日:日曜日
2.「もっこす 総本店」大倉山
中華そば(醤油) ¥750
創業から約40年、神戸中心に多数の店舗を展開する人気ラーメン店の総本山がこちら。神戸でラーメンと言ったらまずはここ、というぐらい有名で神戸の地元民にも親しまれています。スープは豚足をベースに煮込んだコラーゲンたっぷりのもので、後味に少々感じる甘みが心地いい仕上がり。ノーマルでもたっぷりトッピングされるネギとチャーシュー、更に24時間営業という使い勝手の良さも高ポイントです。神戸でランチから、飲んだ後の〆ラーメンまであらゆる用途で本当にオススメ。
店舗情報
電話番号:078-361-3405
営業時間:24時間
定休日:正月
3.「天孫降臨」三宮
黒天降(塩) ¥740
まだ開店してから歴史は浅いものの、瞬く間に人気ラーメン店の仲間入りを果たした、神戸でも勢いのあるラーメン店の1つです。最大のウリは大量の動物・魚介から抽出した、濃厚な無化調スープ。これをベースに多数のメニューを提供しています。どのラーメンも濃厚ながら決してしつこくなく、むしろ驚く程さらっと食べられます。店舗は神戸中心部の繁華街である三宮にあってアクセスも良く、神戸で手軽に美味しいラーメンが食べたかったらまずはここから試してみてください。
店舗情報
電話番号:非公開
営業時間:11:00〜23:00(スープなくなり次第終了)
定休日:月曜日・年末年始
4.「季風軒」湊川公園
若鶏と旬菜らーめん(塩) ¥820
神戸は湊川公園から少し西に行ったところ、多数のメニューを取り揃える筆者の大好きなラーメン店です。ここのラーメンは、透き通った鶏スープがとにかく絶品。更に契約農家から直接買い付ける野菜の炊き合わせがゴロッと入るなど、ラーメンの味だけじゃなく栄養面や食の安全にもこだわっており、小さい子供からお年寄りまで誰にでも安心してオススメできます。昼から通し営業で深夜まで比較的長い時間営業しており、あまり時間を気にせずラーメンにありつけるのもありがたいところ。
店舗情報
電話番号:078-578-8223
営業時間:11:30〜15:00, 17:30〜翌1:00 [土日祝]11:30〜翌1:00
定休日:水曜日
5.「麺道 しゅはり」六甲道
潮らあめん ¥750
神戸で塩ラーメンが食べたくなったら、まずはここがオススメ。動物や魚介などの旨味をバランス良くまとめあげ、深いコクを持たせたスープは個性的且つ絶品。京都の人気製麺所にオーダーする麺との相性も抜群です。塩ラーメン以外に最近はガッツリ系のまぜそばも人気があるようで、限定ラーメンなども積極的に提供するこのラーメン店からは、まだまだ目が離せそうにありません。
店舗情報
電話番号:078-843-1806
営業時間:11:30~14:30, 18:00~23:00
定休日:月曜日(祝日の場合は営業)