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ラーメン ¥500

豚骨ラーメンでは殆どのお店で見受けられる替え玉システムですが、何を隠そうその元祖と言われているラーメン店がこちら。長浜ラーメンは豚骨にしては薄めのスープが特徴的で、かなりサラッと食べられます。ちょっと薄すぎるという方は、卓上のタレを追加するといいでしょう。他にも定番の紅ショウガや胡麻なども勿論用意されており、いろいろ試して好みの味を見つけてみてほしい。ちなみにここでは麺の硬さ以外にも、油やネギの量も調節可能です。食券を渡す際に、店員さんに申告するようにしてください。

外観(ラーメンの写真は撮影不可)

ラーメンマニアの間では圧倒的知名度を誇る、ある意味超有名且つ福岡を代表するラーメン店がこちら。何しろラーメンを食べるまでのハードルがとにかく高く、私語や携帯電話・写真撮影禁止、1口目は必ずスープから飲む、卓上の高菜はラーメンの提供前に食べてはいけないなど様々な決まり事があります。何だよそれと思う方もいるでしょうが、ここのスープは確かに旨い。このスープをしっかり味わってほしいから、なんだかんだとルールが生まれたそう。細かいルールはここには書ききれないので、ご自身で予習してから行くようにしてください。

味玉塩らぁめん ¥700

福岡市内中心部ではこれまた珍しい、透き通った淡麗スープのラーメンを主軸に据える人気ラーメン店です。店主のオススメは写真の塩ラーメンだそうで、コクがあって尚且つスッキリした鶏ベースのスープと、香味油による芳醇な香りがたまらない仕上がり。自家製縮れ麺がこのスープをしっかり絡めとってくれるので、淡麗と言えども食べた時の満足感は十分。見た目も非常に美しく、細部まで丁寧に作り込んでいることが伝わってきます。また、お腹に余裕があれば、替え玉もオススメ。替え玉は細麺となっているため、少し違った印象になって1杯のラーメンで2度楽しめますよ。

ラーメン ¥700

福岡を拠点に今や東京や海外にも進出しており、更に最初に紹介した「博多一双」の兄弟店主が修行したラーメン店としても有名なのがこちら。基本的には一双と似た系統のラーメンであるものの、ここの方が薄めであっさりしています。同じ豚骨ラーメンでも濃厚なのが好みであれば一双、もう少しライトなものが良ければ一幸舎と使い分けるのがいいのではないでしょうか。いつも大行列の一双と比べるとここは比較的入りやすく、そういった意味でもオススメです。定番の豚骨ラーメン以外にマー油を効かせた黒、辛味を効かせた赤などのラーメンもあり。