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特製鶏そば ¥1150

ラーメン激戦区の高田馬場・早稲田界隈でも比較的新しめな存在ながら、既に揺るぎない評価を受けている大人気ラーメン店がここ。余計なものを一切加えない鶏100%のスープにこだわっており、生揚げ醤油を用いたタレの主張も相まって、その味わいは力強さも感じられるよう。決してあっさりな醤油ラーメンではなく、高田馬場・早稲田という学生街をしっかり考えて作り上げたラーメンという印象で、他ラーメン店との差別化が明確になされています。京都の有名製麺所が作る麺は舌触り滑らかで、昆布水と合わせて食べるつけ麺もイチオシです。

肉醤油 ¥1000

最近の高田馬場・早稲田で、個人的に超オススメのラーメン店がこちら。店主は大阪の超有名ラーメン店での修行経験を持ち、その味が東京で食べられるのはここだけ。ここの最大のウリは、真空ミキサーという高価な機械を用いて作る自家製麺。ツルっとした喉越しの良さと、熟成感のある味の良さが際立ちます。そこに鶏と魚介ベースのスープを合わせたのが、看板メニューの醤油ラーメン。自慢の麺の旨さを最大限に引き出す仕上がりで、麺好きにはたまらない美味しさ。麺硬め等はお断り、その代わり常にベストな状態での提供を保証するという、店主渾身のラーメンをご堪能あれ。

半熟味玉塩そば ¥850

高田馬場・早稲田界隈はもとより、東京全域で見ても極めて高い評価を受ける鶏白湯ラーメンが味わえるのがこちら。スープは手羽先を丁寧に煮込んで抽出した、コラーゲンたっぷりで甘みを感じるもの。適度な濃度・粘度で食べやすく、強い個性はない代わりに誰もが素直に美味しいと思えそような仕上がりの鶏白湯ラーメンです。トッピングの野菜や味玉がいいアクセントになっており、見た目にも非常に色鮮やかで美しい。〆には無料でプチライスがつくため、それと共に最後の一滴までスープを味わい尽くしてしまいましょう。他に醤油味のラーメンや、担々麺などもあります。

らーめん ¥830

今では膨大な数の店が提供している魚介豚骨ラーメンですが、そのパイオニア的存在とも言える、高田馬場・早稲田エリア屈指の超有名ラーメン店です。圧倒的にラーメン店の数が増えた現在でも、その完成度は他ラーメン店に全く引けを取っていません。食感の良い自家製麺に大きく切られた特徴的なメンマなども秀逸な仕上がりで、魚介豚骨ラーメン好きでなくとも1度は訪れてみる価値はあります。入れ替わりの激しい高田馬場・早稲田エリアで、10年以上人気を保っているのも食べれば納得できるはず。ラーメン店らしからぬ、落ち着いた店内の雰囲気も素敵。