1.「麺屋武蔵 本店」 新宿
オススメ度:★★★★
角煮ら〜麺 ¥900
今日に至るまでのラーメンブームのパイオニア、麺屋武蔵グループの総本山がここ新宿にあります。ラーメン店の数が圧倒的に増えた現在でも、その人気と実力は健在。行列になっていることも、決して珍しくありません。常に改良を続ける魚介系と動物系のダブルスープは、1度は味わっておきたい。限定ラーメンなどの開発にも意欲的で、常に進化し続ける武蔵グループの風格は、まさに王者と呼ぶに相応しいですね。新宿の本店以外にも、山手線沿線を中心に多数の系列店があります。それぞれラーメンのコンセプトが異なるので、是非いろいろな店舗を巡って食べ比べてみてください。
店舗情報
電話番号:03-3363-4634
営業時間:11:00~22:30(L.O.22:30)
定休日:無休
2.「つけ麺 五ノ神製作所」 新宿・新宿三丁目
オススメ度:★★★★★
海老トマト肉と玉子入りつけ麺 ¥1180
ラーメン界において海老というジャンルを不動の地位に押し上げた、新宿もとい東京屈指の大行列店です。そんじょそこらの海老ラーメンとは全く違い、生の海老よりも海老らしさを感じるような、圧倒的海老インパクトにとにかく驚きます。これで無化調とはとても信じられないくらい濃厚で、それだけ手間と原価のかかった一杯は絶対に並んでも食べる価値有り。全粒粉で作る自家製麺も、このスープを受け止めてより一層その存在感を増しているよう。店内は非常にオシャレで、女性やカップルのお客さんも多いです。
店舗情報
電話番号:03-5379-0203
営業時間:11:00~21:00
定休日:無休
3.「麺屋 翔」 新宿・西新宿
オススメ度:★★★★★
香味鶏だし特製塩らーめん ¥990
新宿はもとより東京都内全域で見ても、極めてハイレベルな塩ラーメンがいただける大人気ラーメン店がこちら。西新宿の奥まった場所でややわかりにくいですが、いつも多くのお客さんで賑わっています。鶏の旨味がギュッと詰まった黄金色のスープがとにかく絶品で、無我夢中になって飲み干してしまう人多数。思わず、その場で同じラーメンをお代わりしたくなったぐらいで、塩ラーメン好きなら絶対に抑えておきたい名店の1つでしょう。個人的には鶏白湯つけ麺もオススメ。
店舗情報
電話番号:03-3364-5787
営業時間:[月〜金]11:00〜15:00, 18:00~23:00 [土日祝]11:00〜15:00, 17:00~21:00(スープ切れしだい閉店)
定休日:無休
4.「風雲児」 新宿
オススメ度:★★★★★
得製つけ麺 ¥1000
新宿で、濃厚な魚介系つけ麺が評判を呼んでいるラーメン店がここ。ドロドロ鶏白湯に魚粉を加えたパンチあるスープが、モッチリ太麺に絡みまくってとにかく旨い。食べ終わる頃にはスープが殆ど残らず、スープ割りができなくなることもある程。大盛り以上を注文される場合は、少々ご注意を。殆どのお客さんがつけ麺を注文するものの、夜行かれる場合は夜営業15食限定の「かまたまーめん」もオススメ。釜玉うどんからヒントを得て作られたという、この店オリジナルの汁なし麺です。
店舗情報
電話番号:03-6413-8480
営業時間:11:00~15:00, 17:00~21:00(売り切れ次第終了)
定休日:日曜日・祝日(年末年始や夏季休業あり)